Crónica de los talleres sobre consumo saludable y sostenible de alimentos de origen animal

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Los pasados 16 y 17 de febrero pudimos disfrutar de los talleres sobre consumo saludable y sostenible de alimentos de origen animal, dirigidos a las comunidades escolares de los colegios Montserrat y Lourdes, y que ya anunciamos en este blog. (enlace)
Nos acompañó la Dra. Edith Pérez, especialista en medicina familiar y comunitaria, además de Master en Salud Pública. La medicina familiar y comunitaria señala la influencia de las condiciones socioeconómicas, culturales y medioambientales en la salud de las personas, y apuesta por el desarrollo de capacidades y habilidades para disfrutar de una buena salud. La alimentación, junto al aprendizaje de hábitos alimentarios dentro de la comunidad escolar, constituyen desde este enfoque elementos muy importantes para fomentar la buena salud de nuestros peques. Sigue leyendo

¿Por qué tomar verduras y frutas de temporada?

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El acceso a fruta y verdura de importación está a la orden del día. En los supermercados, grandes almacenes e incluso en fruterías locales encontramos alimentos que no se corresponden a la temporada actual. Y es que el consumo de fruta y verdura que no es de temporada en nuestra región, es cada vez mayor. Sin embargo el consumo de fruta y verdura de temporada tiene grandes beneficios para nosotros, sin olvidarnos de los que tiene para el ecosistema. Sigue leyendo